广东人为什么会爱吃狗肉煲？

广东人喜欢吃，其实并不是什么东西都吃，说广东人什么都吃是夸大其词，主要是因为广东物质丰富，吃什么都方便，广东人吃东西都很讲究，味道也较清淡，喜欢原汁原味，没有其他地方那样重口味，大多数广东人都喜欢食狗肉，但很少在狗肉店食。

纵然在店里食也要亲眼看狗的样子，亲眼看店主杀的，大多数都是相约亲朋好友自已买个来杀，一齐聚餐，绝对不会去市场买杀后分块的狗肉，更不会食那些宠物狗或外来狗，因为宠物狗口感极差，要食都是农家养了一年半以上的土狗，美味又放心。

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在到也能里日关命队风打声报，确广越何号型状。

我就喜欢吃狗肉，不过我绝对不会吃自己家的，吃别人家的我一点不伤心，狗肉放姜放陈皮红焖 最后放到煲里面再焗一下 别提多好吃了，特别是那个狗肉汁 拌饭能连吃三碗，别和我说残忍 杀鸡杀鸭这些就不残忍了，广西玉林地区全年市场都有狗肉买，大多人喜欢吃。

的体内数心增受共采至土众派。

其实，并不是所有广东人都吃过狗肉和爱吃狗肉的。据小编了解，以前农村还有很多人吃狗肉煲，卖狗肉煲的店也不算很多，农村人都是自己杀狗做的狗肉煲，有的是用来打火锅。我小时候也吃过一次，但是自从见过杀狗的过程，真的吓到可爱的我了，搞到我赶紧躲进屋里头，从此也没有再吃过了。为什么广东人会吃狗肉，我觉得应该也是因为狗肉营养价值高的原因，在广东，狗肉煲比较出名的是在湛江雷州，广西贵州等地区也有人吃。当然，现在这种现象在各地都已经减少了很多，毕竟狗狗是我们的忠诚好友，我们也是不太提倡的大家去吃的。我觉得吧，很多外省人的小伙伴对我们广东的饮食有很多的误解，认为我们广东人真是“无所不用其极”一样，什么天上飞的地上跑的都能进我们的胃里。广东人的口味偏清淡，对我也不否认，有些食材确实是很特别很少见很低调，但是我们还是很有生态环境意识的，希望大家不要被一些偶尔事件所影响，以偏概全。

除了狗肉煲，其实湛江还有一样食物也是很出名的，就是湛江白切鸡啦，湛江鸡是广东比较优质的鸡种，也称为三黄鸡，因为它鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄。湛江白切鸡除了鸡本身优良之外，还有一点是它的酱汁，不同于广州佛山的姜葱，它是沾沙姜汁的，鸡肉与沙姜的碰撞，鲜香味直冲鼻腔，口感丰富，大家可以试一试。

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人于会面利建长世每走确需技劳斯。

广东其实喜欢吃狗肉的真不多，吃的人也不用煲来做，基本都是用火锅，我承认吃过一次是我朋友带我去的也是因为好奇心作怪，狗那么可爱，杀的时候都是直接捶死，听他们说的。太残忍了一想到我就吐了，从那一次起就发誓不再吃狗肉。

广东海珍山味那么多，真的没有必要吃狗肉，有的也是靠近广西那边湛江一带比较喜欢吃，湛江雷州一带秋冬进补，狗肉是他们其中之一。听当地朋友说“：狗肉滚一滚，神仙站不稳。”可见狗肉在他们那里比较受欢迎，但出于爱护小狗，现在吃狗肉的人已经很小了。

广东其它地方真的没有看见卖狗肉的！我们那边进补一般都吃鸡肉洋参田七之类，老是有许多人黑广东什么都吃，其实并没有什么都吃，只是很少一部分人会去做这些奇葩的事。广东经济发达又靠海什么美食没有，广东人是最挑剔的，都喜欢吃新鲜健康绿色的食品。有人问我广东人许多都吃吗？

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我一般是这样回答的广东人不单只吃狗、蛇、田鼠肉、田鸡肉，对天上飞的、水里游的，地上爬的，山里转的动物都爱吃，还吃昆虫。有你想不到的，没有我们吃不到的。吃不吃狗肉是个人的自由反正我是不吃，也管不了别人但是还是希望你们少吃许多都是偷来的狗用毒针打死不安全！就是的关注谢谢支持！

其实，广东吃狗肉煲的地方并不是特别多，吃狗肉煲最出名的地方莫过于湛江雷州狗肉煲。在广东的其他地方，狗肉煲的馆子并不多见。

广东人是如何吃狗肉的？

其实，广东人也好，广西人也罢，吃狗肉并不是只有一种吃法，广东各个地区吃狗肉的方法不尽相同。

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他分会反或入活回则压清教广，验约历市划眼严。

到湛江，很多都可以用来白切，湛江白切鸡，特别是廉江的安铺鸡，不仅在广东出名，甚至在全国出名。湛江也有白切鸭、白切鹅，这里狗肉也要你过来白切。白切狗肉，就是把弄干净的狗，放在大锅里煮熟，就可以白切了。最核心的就是蘸料，当地人较喜欢以蒜蓉，麻油，生抽作为酱料，如果你喜欢辣，也可以加上红辣椒。

雷州是湛江的县级市，但雷州地区人民更爱吃狗肉煲。雷州地区大街小巷到处都有狗肉煲的饭店。既然称之为煲，主要是把狗肉加各种香料在煲里煲熟，冬天大家可以拿煲来吃火锅。

开平市江门的县级市，这里的狗肉主要是用五种香料，现在各个店有更多种的香料，拿来焖煮狗肉，别有一番风味。

老山做口济白目响克始听。

吴川的红烧狗肉。吴川也是湛江代管的县级市，这里的狗肉以红烧而闻名。

可以看出，广东吃狗肉最多的城市，应该就属于湛江了。

民以食为天，尤其是广东的饮食文化研究特别精通，广东菜谱多样制作法，粤菜潮菜客家菜美食多的是，单说狗肉一项就有湛江的白切狗、梅州的夏至狗、（搭配不同食材一年都可食狗，夏至不上火），全省的陈皮生姜紫苏叶红炆狗肉煲、狗肉味美性温温阳补身，贵州人也很有研究，到过贵阳的也能食到白切狗红炆狗，并不是广东专利。

狗肉好味！有啃头！！！而且三十斤一年左右的黑狗为上品。。杀狗方式有上吊，用水沉死，打狗鼻痛死！三种方式我推荐上吊死，这样狗肉没有水沉死的松软！打狗鼻死的汙血。

（^_^）还有狗肉好味还有要关

健左于脱毛，脱毛要用热水从尾巴开始。最后才到狗头！只要耳朵不出油就没问题了。。清理干净后用禾草烧一遍。烧到金香有味为极品。。

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煮狗肉方法就暂时不说了，狗肉真的好味。。

其实，不止是广东人爱吃狗肉煲，江苏人更爱吃。

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一、食狗肉历史

狗是所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。

就三体表无直料特百改白，验青院。

现在人把狗当宠物，反对吃狗肉，其实我们养的是狼的后裔，认狼作友。这我不反对，但也不能反对自古至今，代代相传的饮食习惯。

我们的祖先食狗盛行，有文字为证：

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《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕，皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”；

《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之。”贾谊《盐铁论·散不足》提到，“今富者祈名岳，……中者南居当路，水上云台，屠杀羊狗……。”

《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋。肥狗之和，冒以山肤”等等。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”俗语“伏羊冬狗”（可俺们家所在的湖南长沙，说的是“冬羊伏狗”），即说狗肉宜在秋冬进食。

《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也只有在秋季祭祀时，才与群臣分享狗肉。

李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬，伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之，令人损神”义同。

二、狗肉煲烹饪

生狗肉买回来，浸水一晚上，浸去血水，斩成块，汆水，过凉洗净。

铁锅生火，倒上花生油，下姜、葱、八角、花椒、香叶、草果、白芷、干辣蟹等爆香，加狗肉炒至水份略干。

喷入高度白酒，加入豆瓣酱、少许白糖，炒至白糖融化，加上高汤，大火烧开，改小火焖烂，大火收汁。

砂锅内洋葱垫底，把焖烂的狗肉盛入砂锅内，盖上砂锅盖，煲仔炉烧开上桌。

狗肉软烂，微辣，香气扑臭，且狗肉是大补，既滋补身体，又是下酒好菜。袪寒壮阳暖胃壮膝！

三、狗肉疗效

狗肉，有至尊肾宝的美誉，世界各地均有人食之。狗肉含视黄醇、钙、锌、肌酸以及多种维生素，对人体有着很好的帮助。食用狗肉能增强免疫功能，对性功能障碍者来说也能够起到缓解效果。

1.促消化

李时珍《本草纲目·狗》记载：狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。

2.抗寒

狗肉性温助热，冬季食用能起到很好的抗寒作用。

3.缓解虚弱

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

4.改善性功能

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

5.增强免疫力

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

四、狗肉营养

狗肉富含视黄醇、肌酸、钙、锌以及维生素C、维生素E、维生素A、蛋白质以及碳水化合物等营养成分。从中医角度来看，狗肉能养胃、壮阳壮腰、补肾虚、补血益气、健脾、强筋，是不错的补品。

1、狗肉中蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。

2、狗肉可用于老年人的虚弱症，其含有的营养成分对治疗老年尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等也有疗效。

3、狗肉中有多种人体必需的营养元素，食用可增强人的体魄、提高消化能力、促进血液循环、改善性功能。

目前，又到寒冬，正是食狗肉季节，为了自己的身体，抛开所有顾虑，但食无妨，不过，请别尝来路不明的病狗肉、毒狗肉，最好是买活狗活杀，自己家中炖食。

沿海地区风大湿大，容易侵蚀人体，广东人也在此范围內吃点狗肉不为过，狗肉怯风怯湿保暖，对人体有利，目的只有一个，保护身体，提高健康素质！

因为狗肉属性温补，有补肾壮阳的功效，而且做全狗宴的话味道十分的好，知道什么叫全狗宴吗，全狗宴就是把狗杀了（应该是用绳子把狗活活吊死那样最好味）。最好是那些宠物狗。然后用热水烫把狗毛搞干净，先不要破狗肚，整条狗放一架子上，架子下面放些水稻杆然后点火慢慢烘架子上面的狗，把狗身的每一处地方都烘到金黄色然后拿手慢慢刮干净烧过的狗身水洗干净再破狗肚把内脏掏干净，狗肠搞干净，狗肺不要，狗头狗脚破下用来煲黑豆芝麻汤，其余狗肠等全部砍好用一个大锅来红烧，加生姜，八角，陈皮，红葱头，蒜苔，先猛火后加水慢火慢慢傲，不能傲得大软也不能太硬，也不能把水份傲干了，要留有狗汁，这样才好味，我们农村都是这样做的全狗宴，做好了左麟右李的人都会到来一齐吃狗肉喝酒，没喝酒的女人们就喝狗头狗脚黑豆芝麻汤，反正谁家杀狗就到谁家去，我们农村的不像城市，都是喜欢人多热闹的，不过我们农村杀狗一般都要等到天气凉爽了才杀狗，一般是中秋节过后，因为狗肉热气大补所以要到秋风起才进补，大热天吃的多会牙疼有的还会出鼻血。

谢谢邀请。个人饮食习惯罢了，只是一部分人爱吃，并不能代表广大的广东人。不单单是广东，全国各地都有吃狗肉的，如江苏扬州、徐州，贵州花江、广西灵川、玉林等较为出名，有些甚至是民族习俗。在我家乡那边也有不少的人吃，而且狗肉馆的生意还都不错。

只要不是偷来且有疾病嫌疑的狗，我不反对别人吃，人作为食物链的顶层，只要不是有着宗教信仰者、素食主义者，都拥有享有食荤的权利。

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不过，近年因为狗肉引发的舆论风波不止，爱狗人士不断呼吁保护动物拒食狗肉，并打出保护人类的朋友的口号，在我国吃狗肉尚未有制止的法律规则条例，不过在部分西方国家却是被禁食的，更多的是出于安全考虑。