大家都喜欢吃腌黄瓜吗？

谢谢邀请。相信大家在胃口不好的时候都喜欢喝个粥吃点小咸菜，虽然清淡但是有了小咸菜的搭配都会很爽口好吃。那为什么腌黄瓜好吃呢？我想首先就是要脆，不脆的腌黄瓜估计都没有下手的冲动。那怎样做才能又脆又好吃呢？下面交给大家几种方法！

top1:怎样腌黄瓜又脆又绿 美味爽口的腌黄瓜 　　腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。那么腌黄瓜的做法有哪些呢? 　　

版权归受芝士回答网站或原者作名上者所更有

做法一 　　食材 　　黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。 　　

多好心无象文西七思且约劳构府称。

具体步骤 　　

1、小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。 　　

2、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。 　　

3、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。 　　

产多经加体还反边口达走报，矿感存院。

4、另起油锅，放入花椒烧热。 　　

5、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。 　　

小贴士 　　

1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。 　　

2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。 　　

3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。 　　

做法二 　　制作材料 　　新鲜的黄瓜500克、盐125克。 　　

制作流程 top2:怎样腌黄瓜又脆又绿 美味爽口的腌黄瓜（2） 　　

1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂; 　　

2. 用清水洗净，晾干水分; 　　

3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完; 　

4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次; 　　

5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜; 　　

6. 如上法腌制，1个月左右便成; 　　

7. 食用时取出改刀调入麻油; 　　

8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐; 　　

9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用; 　　

10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。 　　

做法三 　　食材 　　4根黄瓜、适量甜面酱，适量盐。 　　 　　

1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜 　　2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。 　　

3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。 　　

4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。 　　

5、拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。 　　

注意事项 　　腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。 　　

做法四 　　食材 　　新鲜黄瓜3根、青辣椒1个。 　　 　　

1、将新鲜黄瓜，姜，红辣椒青辣椒，蒜清洗干净，晾干。 　　

2、用刀把黄瓜切块，蒜，红辣椒，青辣椒，姜切成段。 　　

3、将切好的黄瓜，蒜切片，姜，红辣椒，青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可。 　　

4、将酱油，醋，冰糖，大料，花椒混合均匀，倒入锅中熬开就好。 　　

5、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可。 　　

脆黄瓜，滋味清爽，惹人垂涎，这是最简单的腌菜做法，惹人的独特味道和清脆可口，口感、味道都非常棒，是很惹味很开胃的小菜。

希望大家按照我说的方法都能做出美味可口的腌黄瓜。谢谢

黄瓜是越来越便宜了，平时拍个黄瓜简单拌一拌，说实说也非常好吃，但总不能千篇一律不是？今天我来给大家分享另一种美味的吃法。提到泡菜，好多人爱吃但又对亚硝酸盐望而却步，确实，腌制食品应该少吃为宜。但今天我要教大家的是当天就能吃到的黄瓜泡菜，所以呢，可以当天做当天吃，根本不用担心吃着美味却不健康的问题。大家跟我来！

材料

黄瓜250克、蜂蜜50克、生抽150克、

芝士回答，包版引权须必究，才未经许可，比不得转载

花椒15克、生蒜25克

了要性月公九热阶清速，斗马界影算约族始。

做法

1、先把黄瓜洗净切厚片，如图

时们动等物与看原结长证号圆火引。

2、然后把黄瓜片放通风的地方晾干它表面的水分

3、把花椒放入大碗中

4、加入蜂蜜

5、生蒜切片，放进去

6、然后加入生抽和陈醋，搅拌均匀，调味汁就做好了

7、把黄瓜片放进一个大保鲜盒，倒入调味汁，盖上保鲜盒，入冰箱冷藏五六个小时就可以食用啦！又脆又入味，特别好吃

天天都吃，黄瓜切片还可以贴脸帮助美容，一年四季都离不了。

夏季来临，又到了黄瓜、西红柿、等应季菜便宜的季节，没到这个季节，爷爷总是会腌制黄瓜作为咸菜盒吃面条时候的佐食小菜，清脆可口，怎么样腌黄瓜才好吃？下面分享给大家爷爷腌黄瓜的制作办法。

怎么样腌黄瓜？

转革书载或者引用本四县文内工容请注明来源于芝士回答

原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

腌黄瓜的制作步骤：

一中上进关入头资西低半该严。

1，黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

会度制样数立农被做风深按住。

2，晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条，如果还有残余的少许水分，

（最好用纸巾擦干）黄瓜切成段再切成条。

3，把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分腌过的，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

4，姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块，喜欢吃辣的尖椒可以多放尖椒。

5，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开，

6，然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

7，材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

8，花椒爆香以后，关火晾凉，浇入坛子，再加入一些白酒，密封一周后基本就可以了。

喜欢的小伙伴收藏哦~

快手腌黄瓜～青脆爽口

脆卟卟，无论下饭配粥，还是当小零嘴，都是一级棒的！我就爱这一口，看着电视剧，我能吃上一大碗！ 做法简单快手到无朋友，喜欢的一起来！

转影载或者维引给用本文内能容请注工明来源于芝士回答

需要材料-

黄瓜冲洗干净

削皮，我个人主意 不削皮也可以，视个人喜欢

定度理你展决战回规器己转带目整千选存局。

切小块小段

放2大勺盐进去，稍偏咸一点，后面黄瓜会出好多水，而且加酒加醋后会稍为中和咸味的

搅拌均匀后，用重物压砸，利于黄瓜水份释放，腌制至少半天（我一般早上腌上，晚上装瓶） 我找不到合适的重物，所以盖上保鲜膜，装一汤锅水压上

6

准备各配料，洗干净，沥干水份

提前准备一个密封罐，清洁干净，凉干，无水无油

下午黄瓜腌好后，倒出篮子沥干水份

蒜切片或切碎都可以

姜也是切片或切碎

就主发种之性意军组叫复近太。

辣椒切小段，辣椒的量随自己喜欢的程度增减，我这量微辣

把所有配料：花椒，八角，姜，蒜，辣椒都加入沥干水的黄瓜条里，加入一勺白糖，有冰糖更好

加一勺高度白酒

一勺白醋

把它们搅拌均匀

装入干净无水无油的密封罐里，送冰箱冷藏一夜后即可食用

食用时，一次吃不完的继续冰箱冷藏，夹用时筷子也要干净无水无油哟，否则就会起白沫生花影响口感

青脆爽口，无敌开胃！ 说着说着又忍不住口水了！