桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！其实白粿就是年糕的大胡建版。所以炒白粿说白了就是炒年糕。但是白粿这种年糕有它的几个特性，不太好炒还容易粘。所以如果做鸡蛋炒白粿的话，桃妹建议是先旺火炒鸡蛋。这样的好处是鸡蛋成块，蛋香味也浓。另外由于铁锅受到了高温的油渍，比较不容易粘锅。毕竟白粿的原料是当年冬天的冬稻，水分大，是非常粘的。下面桃妹来分享一下鸡蛋炒白粿的家常做法。青菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菇泡发后切丝，海蛎干，蛏干，虾仁用清水泡软后待用。鸡蛋一个加点盐，葱花打散。葱蒜切末。白粿比较粘，最好是刀上抹一层油再切。切好的片先放清水浸泡一下让它硬点。烧开一锅水，先把白粿片放进去焯水，差不多20秒就要捞出来，否则太软了一炒就烂了。捞出来之后冲一下凉水，然后泡着别管它。炒锅内多放一点油，油热后先下鸡蛋翻炒成蛋块后捞出来。然后锅内底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝，青菜丝，香菇丝，海蛎干，蛏干，虾仁翻炒。炒到青菜变软，倒入白粿片，加盐，味精，胡椒粉，少许生抽继续翻炒，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，加少许葱花就可以吃了。 回复 丁翰采用户 桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！其实白粿就是年糕的大胡建版。所以炒白粿说白了就是炒年糕。但是白粿这种年糕有它的几个特性，不太好炒还容易粘。芝士回答，山版权必究，称未经许这可，不信发得转载所以如果做鸡蛋炒白粿的话，桃妹建议是先旺火炒鸡蛋。这样的好处是鸡蛋成块，蛋香味也浓。另外由于铁锅受到了高温的油渍，比较不容易粘锅。毕竟白粿的原料是当年冬天的冬稻，水分大，是非常粘的。说二间式放领记委历族满。下面桃妹来分享一下鸡蛋炒白粿的家常做法。青菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菇泡发后切丝，海蛎干，蛏干，虾仁用清水泡软后待用。鸡蛋一个加点盐，葱花打散。葱蒜切末。白粿比较粘，最好是刀上抹一层油再切。切好的片先放清水浸泡一下让它硬点。烧开一锅水，先把白粿片放进去焯水，差不多20秒就要捞出来，否则太软了一炒就烂了。捞出来之后冲一下凉水，然后泡着别管它。炒锅内多放一点油，油热后先下鸡蛋翻炒成蛋块后捞出来。然后锅内底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝，青菜丝，香菇丝，海蛎干，蛏干，虾仁翻炒。炒到青菜变软，倒入白粿片，加盐，味精，胡椒粉，少许生抽继续翻炒，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，加少许葱花就可以吃了。 2024-11-22 1楼 回复 (0)
桃妹来解答。
如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！其实白粿就是年糕的大胡建版。所以炒白粿说白了就是炒年糕。但是白粿这种年糕有它的几个特性，不太好炒还容易粘。
芝士回答，山版权必究，称未经许这可，不信发得转载
所以如果做鸡蛋炒白粿的话，桃妹建议是先旺火炒鸡蛋。这样的好处是鸡蛋成块，蛋香味也浓。另外由于铁锅受到了高温的油渍，比较不容易粘锅。毕竟白粿的原料是当年冬天的冬稻，水分大，是非常粘的。
说二间式放领记委历族满。
下面桃妹来分享一下鸡蛋炒白粿的家常做法。
青菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菇泡发后切丝，海蛎干，蛏干，虾仁用清水泡软后待用。鸡蛋一个加点盐，葱花打散。葱蒜切末。白粿比较粘，最好是刀上抹一层油再切。切好的片先放清水浸泡一下让它硬点。烧开一锅水，先把白粿片放进去焯水，差不多20秒就要捞出来，否则太软了一炒就烂了。捞出来之后冲一下凉水，然后泡着别管它。炒锅内多放一点油，油热后先下鸡蛋翻炒成蛋块后捞出来。然后锅内底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝，青菜丝，香菇丝，海蛎干，蛏干，虾仁翻炒。炒到青菜变软，倒入白粿片，加盐，味精，胡椒粉，少许生抽继续翻炒，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，加少许葱花就可以吃了。