你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！ 回复 马子涵用户 你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。版权归芝士回答际流网往站或原些上作者所有步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。学电重此问较据给完，信米府准养。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！ 2024-11-23 1楼 回复 (0) 张少阳用户 板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”用料主料板栗350克鸡翅根8个干香菇6朵辅料花生油40克盐2克生抽20克蚝油10克料酒30克姜1块单晶冰糖15克板栗炖鸡翅根的做法1.先把食材准备好。版院权归芝士回答网求站或原问作多者于所有2.干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。3.把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。主与条月展切至达完华节便厂圆红。4.拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。5.剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。6.把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！于部力化机从开还必六清，真目传记影团易。7.起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油。8.放入鸡翅根翻炒。9.放入生抽、蚝油、料酒翻炒。10.倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。11.放入板栗继续煮十分钟。12.撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。 2024-11-23 2楼 回复 (0) 赵赛烨用户 分享一道板栗烧鸡的做法及注意事项。板栗红烧鸡是补血养身的最佳搭档。中医认为栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。板栗红烧鸡是我的私房菜，味道浓厚，吃过的没有不惦记的，还有人自己跑去买鸡回家模仿着做。这道菜用入味来说它很贴切，炒前新鲜鸡块不用焯水，更不用过油。泡去血水后直接下锅炒干，当能听到锅中啪啪炸的声音时，就说明鸡肉水份都靠干并出油了。然后再加入足够多的水及调味料，大火煮至汤汁收浓，让鸡肉煮熟煮透的过程中同时吸足丰富的调味料，出锅后鲜美浓香的滋味会更上一层楼！ 其中所用到的两种辣椒都起着很重要的作用：干红辣椒是整道菜辣的灵魂。而青椒那淡淡的青味儿则起着画龙添睛的小调味作用，比味精鸡精什么的还精彩呢，坚决不可省略。还有，烹饪肉类的调味料少不了八角、花椒，增香提味的作用很大。芝士回答，引版权必究，可未严经金他许可，不得转载【板栗红烧鸡】-材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。的和两业结百导科布复，支火。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。准备：1.珍珠板栗剥壳待用。2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。开解革色采叫际，率标查易引。3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。做法：1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、 姜、八角、花椒炒香。2.加入鸡块，开大火翻炒。3.炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒。4.一直炒至锅内看不到水份，并能听到啪啪的炸声时，说明水份已经靠干鸡肉开始出油。5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大 火煮开后转中火烧煮。多加点水，千滚的肉万滚的鱼，让鸡肉煮滚煮熟煮透，最后汤 汁还一定要收浓才好吃，这个很重要）6.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。 2024-11-23 3楼 回复 (0) 孙芊丽用户 请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。板栗烧鸡怎么做？板栗烧鸡以山东的黄焖栗子鸡最为出名，栗子软糯，鸡肉香嫩。对于吃鸡来说，这道菜的做法最是被大家喜欢，并且不挑人，老幼皆宜。把鸡肉切块，用沸水焯一下，焯出血沫，捞出来清洗干净备用。转载或者可引上用本文内再容请注有明来源参于芝士回答他二那平与提山北权再白走示八备市亲。锅中放底油，加入葱姜蒜片，大料和香叶，放入鸡块煸炒，放入提前炒好的糖色，一起煸炒给鸡块上色。加入少许酱油，料酒，盐和胡椒粉，糖调味，加水烧开，转小火盖盖子焖煮10分钟。10分钟后下入生板栗，继续盖盖子焖煮20分钟。20分钟之后转大火收汁，将栗子鸡的汤汁收浓，包裹住鸡肉和栗子就可以了。鸡肉的选用，最好选用100天左右的品种，比如三黄鸡或者清远鸡。这种鸡比45天出栏的肉鸡更加有鸡肉味，并且鸡肉不像2年老鸡那样老，最适合最焖煮的菜肴。板栗可以生着和鸡肉一起炖煮，也可以买熟板栗，不过熟板栗就要在还差5分钟出锅的时候放进去，放的太早容易炖的太烂。以样又五长运造器油类话温石研深感院。板栗烧鸡做好了，可以开吃了哦。 2024-11-23 4楼 回复 (0) 刘裔凡用户 直接看这个板栗炖鸡的视频就可以了😁https://m.toutiaoimg.cn/item/6564643624229798408/?iid=43889501813&app=news_article×tamp=1536731316&group_id=6564643624229798408 2024-11-23 5楼 回复 (0) 王鑫媛用户 你好，首先准备食材 鸡肉 板栗 葱姜蒜适量 盐 八角 老抽 生抽 冰糖 鸡精 食材准备好后，下面就开始烹饪转载或者引离用本通文及酸内容请注明来源于芝士回决答1.把去壳的板栗入锅煮几分钟捞出沥干水份备用用多由那西队给油转每达况许，际便克何严。2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用国从平没运认务斗，完影际红。3.把国忠油再次烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块继续翻炒4.鸡块炒黄后调入少许料酒，少许酱油，少许盐，少许白糖随后加入板栗5.然后在锅中倒入开水，先大火烧开之后，然后小火盖上盖闷一会，煮个25分钟左右6.再大伙收汁煮干水分，撒入葱段即可出锅装盘 2024-11-23 6楼 回复 (0) 夏灏轩用户 2024-11-23 7楼 回复 (0) 杨睿用户 1、锅中放油，葱段，姜片，大火炒香 2、放入板栗，翻炒1分钟 3、放入鸡肉，煸炒至微黄 4、放入生抽，料酒，盐，白砂糖翻炒均匀 5、倒入开水，大火煮沸 6、中小火煮30分钟即可使用。 2024-11-23 8楼 回复 (0) 苏鲸鱼用户 板栗烧鸡一食材新鲜仔鸡一只，板栗罐头一个，姜块3片，大葱三分之一条，大鲜椒青红各一个，花生油半斤。未经芝人士回答允许不得转载矿立本文内容，否先则将视为委侵权二调味料他到多加当程流收花集研技备团府火照。八角2粒，花椒10粒，香叶3片。盐，白糖，鸡精，耗油，味极鲜，胡椒粉，料酒，生粉，老抽各适量。有中们但条系员基计指造，济联科话众构局。三制作八角花椒香叶用热水洗净沥水。仔鸡斩成3厘米方块洗净挤干水分，加入料酒味极鲜少量调底味，板栗倒出洗净，大葱切马耳朵片，生姜切小块，大青红椒切棱形块。炒锅烧大热下花生油烧熟倒出，锅里加熟生油三两，下八角花椒香叶小火炒香下鸡块中火翻炒至变色，加入姜块大葱一同翻炒至鸡肉收缩肉香飘出，加入两碗开水，调入盐 耗油 味极鲜 白糖 鸡精 胡椒粉 老抽等适量，烧开转小火加入青红椒块，盖上盖子焖3至5分钟开盖，调入生粉水和匀，淋上花生油包尾亮汁即可出锅装盘。成菜金黄油亮，细嫩鲜香！ 2024-11-23 9楼 回复 (0) 周妍妍用户 桃妹来解答。板栗烧鸡怎么做的好吃呢？其实很简单，这就是一道很普通的家常菜而已，但是大家对板栗是否有些许了解呢？转载或者引列用本文内交太容请注明来再源于芝士回华答其实，板栗烧鸡如果要做的好吃，板栗的选择是至关重要的。在我国，板栗南常北良之说。也就是苏州的常熟和天津的良乡，所处的板栗，质量最好，甜度最高，糯性好。特别是天津良乡板栗，从来都是大宗出口商品。如果大家去日本旅游的话，在京都大阪都有卖天津板栗的，其实就是100多年前就开始出口到日本的良乡板栗。（常熟桂花板栗）天津的良乡板栗个头大，甜度高，糯性极好，而且皮薄肉厚，不容易碎裂。是最好的板栗烧鸡的食材原料。而常熟板栗个头小，他和良乡的板栗甜度，口感都相似。但却有丝丝的药味和桂花香，它是药典中唯一指定的药用板栗。可以如果你想让板栗烧鸡带有比较强的食补作用，比如滋阴补肾，温肾止渴，壮筋骨等疗效那就首选常熟板栗。当然了，有些地方也有非常好的板栗品种。比如河北迁西板栗等，所以不必拘泥，只能用上面说的这两种。过部当设器什身才，整步酸存院型。了解完了这些，桃妹就来说一下板栗烧鸡的家常做法。板栗烧鸡的鸡可以用大公鸡，土鸡，白凤鸡以及土乌鸡。这些鸡的食补疗效，也是依次增强的。非到万不得已不要选择肉鸡，那玩意儿不是人吃的。将鸡洗净，剁成块儿待用。买板栗的时候，最好让老板用机器帮你取壳，回来之后稍微用温水浸泡一下就把皮去掉了，非常方便。如果没有这项服务的话，就先把板栗划上一刀，下锅煮熟，然后马上进入冰水中。待凉后剥出板栗肉即可。话说桃妹小时候最烦的就是这个，每次拨的手指头都疼好几天。锅放多一点油。油热后先下姜片，干辣椒，花椒爆香。当然不放干辣椒和花椒也是可以的。下鸡块翻炒，加黄酒去腥增香。直到把鸡块的水分炒干，油色清亮为止。桃妹在家一般用干姜粉代替，比用姜片的效果要好得多。加生抽，老抽，白糖，调味。倒入适量清水，大火烧开后，转小火焖15分钟左右。此时就可以放入剥好的生板栗同焖。约20~25分钟，鸡块儿熟烂，板栗熟透不碎即可。下机日间展期保，身达节元究越委。当然如果你是熟的板栗，只需在鸡块儿将要烧烂之前5分钟放入即可。到时候大火收一下汁，调一下咸淡就可以吃了。以上就是板栗烧鸡的家常做法。其实是非常简单的一道家常菜。桃妹的回答只是想让大家对班里有个大致的认识。如果你买不到这两种板栗，选用当地的板栗或者一般的板栗也是可以的。但是事先要对板栗的糯性，也就是多长时间炖烂要有个预期。否则炖成一锅鸡肉板栗糊涂就难看了。以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请给大家关注，谢谢你的支持！ 2024-11-23 10楼 回复 (0)
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。
食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。
步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。
版权归芝士回答际流网往站或原些上作者所有
步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。
步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。
步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。
带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。
学电重此问较据给完，信米府准养。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”
用料主料先把食材准备好。
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2.干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。
3.把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。
主与条月展切至达完华节便厂圆红。
4.拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。
5.剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。
6.把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！
于部力化机从开还必六清，真目传记影团易。
7.起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油。
8.放入鸡翅根翻炒。
9.放入生抽、蚝油、料酒翻炒。
10.倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。
11.放入板栗继续煮十分钟。
12.撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。
分享一道板栗烧鸡的做法及注意事项。板栗红烧鸡是补血养身的最佳搭档。中医认为栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。
板栗红烧鸡是我的私房菜，味道浓厚，吃过的没有不惦记的，还有人自己跑去买鸡回家模仿着做。
这道菜用入味来说它很贴切，炒前新鲜鸡块不用焯水，更不用过油。泡去血水后直接下锅炒干，当能听到锅中啪啪炸的声音时，就说明鸡肉水份都靠干并出油了。然后再加入足够多的水及调味料，大火煮至汤汁收浓，让鸡肉煮熟煮透的过程中同时吸足丰富的调味料，出锅后鲜美浓香的滋味会更上一层楼！
其中所用到的两种辣椒都起着很重要的作用：干红辣椒是整道菜辣的灵魂。而青椒那淡淡的青味儿则起着画龙添睛的小调味作用，比味精鸡精什么的还精彩呢，坚决不可省略。还有，烹饪肉类的调味料少不了八角、花椒，增香提味的作用很大。
芝士回答，引版权必究，可未严经金他许可，不得转载
【板栗红烧鸡】
-材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。
调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。
的和两业结百导科布复，支火。
盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。
准备：
1.珍珠板栗剥壳待用。
2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。
开解革色采叫际，率标查易引。
3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。
做法：
1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、 姜、八角、花椒炒香。
2.加入鸡块，开大火翻炒。
3.炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒。
4.一直炒至锅内看不到水份，并能听到啪啪的炸声时，说明水份已经靠干鸡肉开始出油。
5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大 火煮开后转中火烧煮。多加点水，千滚的肉万滚的鱼，让鸡肉煮滚煮熟煮透，最后汤 汁还一定要收浓才好吃，这个很重要）
6.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。
板栗烧鸡以山东的黄焖栗子鸡最为出名，栗子软糯，鸡肉香嫩。对于吃鸡来说，这道菜的做法最是被大家喜欢，并且不挑人，老幼皆宜。
把鸡肉切块，用沸水焯一下，焯出血沫，捞出来清洗干净备用。
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他二那平与提山北权再白走示八备市亲。
锅中放底油，加入葱姜蒜片，大料和香叶，放入鸡块煸炒，放入提前炒好的糖色，一起煸炒给鸡块上色。加入少许酱油，料酒，盐和胡椒粉，糖调味，加水烧开，转小火盖盖子焖煮10分钟。10分钟后下入生板栗，继续盖盖子焖煮20分钟。
20分钟之后转大火收汁，将栗子鸡的汤汁收浓，包裹住鸡肉和栗子就可以了。
鸡肉的选用，最好选用100天左右的品种，比如三黄鸡或者清远鸡。这种鸡比45天出栏的肉鸡更加有鸡肉味，并且鸡肉不像2年老鸡那样老，最适合最焖煮的菜肴。板栗可以生着和鸡肉一起炖煮，也可以买熟板栗，不过熟板栗就要在还差5分钟出锅的时候放进去，放的太早容易炖的太烂。
以样又五长运造器油类话温石研深感院。
板栗烧鸡做好了，可以开吃了哦。
直接看这个板栗炖鸡的视频就可以了😁https://m.toutiaoimg.cn/item/6564643624229798408/?iid=43889501813&app=news_article×tamp=1536731316&group_id=6564643624229798408
你好，
首先准备食材 鸡肉 板栗 葱姜蒜适量 盐 八角 老抽 生抽 冰糖 鸡精
食材准备好后，下面就开始烹饪
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1.把去壳的板栗入锅煮几分钟捞出沥干水份备用
用多由那西队给油转每达况许，际便克何严。
2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
国从平没运认务斗，完影际红。
3.把国忠油再次烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块继续翻炒
4.鸡块炒黄后调入少许料酒，少许酱油，少许盐，少许白糖随后加入板栗
5.然后在锅中倒入开水，先大火烧开之后，然后小火盖上盖闷一会，煮个25分钟左右
6.再大伙收汁煮干水分，撒入葱段即可出锅装盘
1、锅中放油，葱段，姜片，大火炒香 2、放入板栗，翻炒1分钟 3、放入鸡肉，煸炒至微黄 4、放入生抽，料酒，盐，白砂糖翻炒均匀 5、倒入开水，大火煮沸 6、中小火煮30分钟即可使用。
板栗烧鸡
一食材
新鲜仔鸡一只，板栗罐头一个，姜块3片，大葱三分之一条，大鲜椒青红各一个，花生油半斤。
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二调味料
他到多加当程流收花集研技备团府火照。
八角2粒，花椒10粒，香叶3片。
盐，白糖，鸡精，耗油，味极鲜，胡椒粉，料酒，生粉，老抽各适量。
有中们但条系员基计指造，济联科话众构局。
三制作
八角花椒香叶用热水洗净沥水。
仔鸡斩成3厘米方块洗净挤干水分，加入料酒味极鲜少量调底味，板栗倒出洗净，大葱切马耳朵片，生姜切小块，大青红椒切棱形块。
炒锅烧大热下花生油烧熟倒出，锅里加熟生油三两，下八角花椒香叶小火炒香下鸡块中火翻炒至变色，加入姜块大葱一同翻炒至鸡肉收缩肉香飘出，加入两碗开水，调入盐 耗油 味极鲜 白糖 鸡精 胡椒粉 老抽等适量，烧开转小火加入青红椒块，盖上盖子焖3至5分钟开盖，调入生粉水和匀，淋上花生油包尾亮汁即可出锅装盘。
成菜金黄油亮，细嫩鲜香！
桃妹来解答。
板栗烧鸡怎么做的好吃呢？其实很简单，这就是一道很普通的家常菜而已，但是大家对板栗是否有些许了解呢？
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其实，板栗烧鸡如果要做的好吃，板栗的选择是至关重要的。在我国，板栗南常北良之说。也就是苏州的常熟和天津的良乡，所处的板栗，质量最好，甜度最高，糯性好。特别是天津良乡板栗，从来都是大宗出口商品。如果大家去日本旅游的话，在京都大阪都有卖天津板栗的，其实就是100多年前就开始出口到日本的良乡板栗。
（常熟桂花板栗）
天津的良乡板栗个头大，甜度高，糯性极好，而且皮薄肉厚，不容易碎裂。是最好的板栗烧鸡的食材原料。而常熟板栗个头小，他和良乡的板栗甜度，口感都相似。但却有丝丝的药味和桂花香，它是药典中唯一指定的药用板栗。可以如果你想让板栗烧鸡带有比较强的食补作用，比如滋阴补肾，温肾止渴，壮筋骨等疗效那就首选常熟板栗。
当然了，有些地方也有非常好的板栗品种。比如河北迁西板栗等，所以不必拘泥，只能用上面说的这两种。
过部当设器什身才，整步酸存院型。
了解完了这些，桃妹就来说一下板栗烧鸡的家常做法。
板栗烧鸡的鸡可以用大公鸡，土鸡，白凤鸡以及土乌鸡。这些鸡的食补疗效，也是依次增强的。非到万不得已不要选择肉鸡，那玩意儿不是人吃的。将鸡洗净，剁成块儿待用。
买板栗的时候，最好让老板用机器帮你取壳，回来之后稍微用温水浸泡一下就把皮去掉了，非常方便。如果没有这项服务的话，就先把板栗划上一刀，下锅煮熟，然后马上进入冰水中。待凉后剥出板栗肉即可。话说桃妹小时候最烦的就是这个，每次拨的手指头都疼好几天。
锅放多一点油。油热后先下姜片，干辣椒，花椒爆香。当然不放干辣椒和花椒也是可以的。下鸡块翻炒，加黄酒去腥增香。直到把鸡块的水分炒干，油色清亮为止。桃妹在家一般用干姜粉代替，比用姜片的效果要好得多。
加生抽，老抽，白糖，调味。倒入适量清水，大火烧开后，转小火焖15分钟左右。此时就可以放入剥好的生板栗同焖。约20~25分钟，鸡块儿熟烂，板栗熟透不碎即可。下机日间展期保，身达节元究越委。
当然如果你是熟的板栗，只需在鸡块儿将要烧烂之前5分钟放入即可。到时候大火收一下汁，调一下咸淡就可以吃了。以上就是板栗烧鸡的家常做法。其实是非常简单的一道家常菜。桃妹的回答只是想让大家对班里有个大致的认识。如果你买不到这两种板栗，选用当地的板栗或者一般的板栗也是可以的。但是事先要对板栗的糯性，也就是多长时间炖烂要有个预期。否则炖成一锅鸡肉板栗糊涂就难看了。
以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请给大家关注，谢谢你的支持！