猪肚的食法有许多，用作煲汤自古便有。在三言二拍里便有一则故事，说了用糯米、莲肉和猪肚做的汤。男主人公因为得了苦夏病用了“炙火治疗”，和他相好的金奴便与母亲商议，“教八老买两个猪肚磨净，把糯米莲肉灌在里面，安排烂熟。”这是把糯米和莲肉放在猪肚里，再加水慢慢闷熟做成的汤，特别适合病人健脾益气。胡椒搭配猪肚做汤，古人也常用这种食疗方法缓解因寒冷引起的胃病。胡椒本身就对肠胃比较好，搭配猪肚熬成的热汤也能起到暖胃的效果，所以非常适合寒冷的冬天。具体方式是把猪肚洗净后加入碾碎的白胡椒，然后重新扎好，用小火慢慢煨熟。但胡椒搭配猪肚和鸡做的汤才是最佳搭配。猪肚能生津润肠补益气，鸡则补虚填精、活血脉强筋骨，加上胡椒温中补胃，生姜药材祛风驱寒，是滋补高汤中的首选。煲的汤色泽乳白，浓中带清，胡椒味甚为浓郁，没有猪肚的膻味，能感受到猪肚的香甜、鸡肉的鲜美。冬天里，三碗汤下来，连背部跟脚趾都会发热。猪肚做菜好吃又有益，但猪肚的清洗是关键。洗不干净的话，那猪的腥膻味会把一锅汤都毁掉。首先把买回来的猪肚用清水冲洗，把猪肚上多余的油脂都剪掉，清洗干净后就把猪肚的内部朝外翻出，将其放入盆中，加入一大勺食盐，一大勺食醋，用手抓匀猪肚，腌制5分钟左右。5分钟后，再加入适量的面粉，继续抓匀腌制5分钟，最后加入一些白酒，抓匀后用清水冲几遍即可，这样处理过的猪肚就非常干净了，同时也能达到初步去腥的效果了。然后进行焯水。准备一个干净的锅，倒入足量的清水，大火烧开后放入猪肚，这里要注意，一定要沸水下锅焯水，等到二次烧开后再煮10秒左右就捞起猪肚。把捞起的猪肚用冷水冲洗一遍，去掉猪肚里面的那层白膜。把白膜去掉，这样处理后腥臭味就消除很多了。经过以上的步骤处理后，猪肚基本上没有一点腥味了，下面就可以直接烹制。 回复 穰博明用户 猪肚的食法有许多，用作煲汤自古便有。在三言二拍里便有一则故事，说了用糯米、莲肉和猪肚做的汤。男主人公因为得了苦夏病用了“炙火治疗”，和他相好的金奴便与母亲商议，“教八老买两个猪肚磨净，把糯米莲肉灌在里面，安排烂熟。”转载须权或者引用走本文内容请习注明团来源于芝士回答的产量数命问长什每节青克属。这是把糯米和莲肉放在猪肚里，再加水慢慢闷熟做成的汤，特别适合病人健脾益气。要用作气只已运光速目张。胡椒搭配猪肚做汤，古人也常用这种食疗方法缓解因寒冷引起的胃病。胡椒本身就对肠胃比较好，搭配猪肚熬成的热汤也能起到暖胃的效果，所以非常适合寒冷的冬天。具体方式是把猪肚洗净后加入碾碎的白胡椒，然后重新扎好，用小火慢慢煨熟。但胡椒搭配猪肚和鸡做的汤才是最佳搭配。猪肚能生津润肠补益气，鸡则补虚填精、活血脉强筋骨，加上胡椒温中补胃，生姜药材祛风驱寒，是滋补高汤中的首选。煲的汤色泽乳白，浓中带清，胡椒味甚为浓郁，没有猪肚的膻味，能感受到猪肚的香甜、鸡肉的鲜美。冬天里，三碗汤下来，连背部跟脚趾都会发热。猪肚做菜好吃又有益，但猪肚的清洗是关键。洗不干净的话，那猪的腥膻味会把一锅汤都毁掉。首先把买回来的猪肚用清水冲洗，把猪肚上多余的油脂都剪掉，清洗干净后就把猪肚的内部朝外翻出，将其放入盆中，加入一大勺食盐，一大勺食醋，用手抓匀猪肚，腌制5分钟左右。5分钟后，再加入适量的面粉，继续抓匀腌制5分钟，最后加入一些白酒，抓匀后用清水冲几遍即可，这样处理过的猪肚就非常干净了，同时也能达到初步去腥的效果了。然后进行焯水。准备一个干净的锅，倒入足量的清水，大火烧开后放入猪肚，这里要注意，一定要沸水下锅焯水，等到二次烧开后再煮10秒左右就捞起猪肚。把捞起的猪肚用冷水冲洗一遍，去掉猪肚里面的那层白膜。把白膜去掉，这样处理后腥臭味就消除很多了。经过以上的步骤处理后，猪肚基本上没有一点腥味了，下面就可以直接烹制。 2024-11-23 1楼 回复 (0) 吴佳颖用户 "吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩。大家好，我是红厨美食，很高兴回答这个问题！ 猪肚可以做许多菜肴，凉拌猪肚、青椒炒猪肚、酸菜炒猪肚等等，都非常好吃，猪肚的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等，具有健胃益脾的作用; ==[洗猪肚的方法]==洗猪肚也是有些小窍门的，方法有很多，有些人用盐洗，这种做法是去不掉猪肚腥臊味的，今天告诉大家一个实用的做法: 首先把猪肚放水里洗几遍，然后加入面粉和白醋反复搓洗几遍，可以适量加些油和料酒再洗一次，这样洗出来的猪肚没有腥臊味，煮出来味道好，更容易入味。==[猪肚包鸡汤的做法]==猪肚汤当然放鸡块最好吃了，家庭做法猪肚和鸡煮熟后可以改刀成小块，吃起来更方便一些，猪肚包鸡的做法今天分享给大家: 芝士回答，版权具必究，未经用许可命，不各识得转载制作原料:鸡、猪肚、桂圆肉、淮山片、白胡椒粒、枸杞子、料酒、红枣、姜、葱、盐; 到命情五设手门导交联，斗土段太派片。第一步首先把猪肚清洗干净，鸡去毛、去内脏洗净，把鸡脚剪去; 第二步把鸡肚中放些姜片、葱结、白胡椒粒，然后再放入猪肚中，用竹签把开口处缝合上，放入砂锅中; 第三步砂锅中加入料酒、桂圆肉、淮山片、枸杞子、红枣，放入适量的水，大火烧开，小火煲3个小时左右捞出，把猪肚和鸡分别改刀成小块，再放入煲中，用盐调味就可以吃了;在做这道汤时，猪肚一定要清洗干净，鸡也不要买太老的鸡，老鸡吃起来口感很柴，也不容易煮熟，影响菜肴的质量，猪肚包鸡汤的营养很全面，如果你也喜欢吃，也买些食材回来，做一道猪肚包鸡汤，跟家人和朋友们一起分享吧，他们一定会为你点赞的。红厨美食倾情呈现，个人观点，欢迎大家建议、讨论美食文化，喜欢我的分享可以点赞+关注哦，谢谢大家阅读。 2024-11-23 2楼 回复 (0) 盘松波用户 “猪肚”的功效有补虚、脾胃虚弱、养胃益气、泄泻、补胎气、食欲不振,富含大量钾、纳、和元素、蛋白质、脂肪的营养。胡椒炖猪肚的功效更好有吃疗和药疗的功效,对胃寒很好。胡椒炖猪肚汤需要准备以下食材版权归芝士回价为答网站或研原经高作者所有新鲜猪肚一个、白胡椒粒适量、面粉适量作水起全向道式山，决千。生姜几片过程为家物天那活组处交名低商青便构。1.把猪肚内外的杂的肉丝撕干净2.把猪肚和面粉搅拌,不放水,把猪肚内外上的粘液和杂质带出来,再用清水冲洗,再抓大量盐再反复揉搓洗,再冲洗几遍清水,晾干水分备用3.把白胡椒粒敲碎,放进猪肚内,猪肚尾用一个小线绳扎紧,放进压力锅,放几片姜4.开大火,压力锅煮开了,转小火慢煲大约40分钟让猪肚能软和酥,才关火,过20分钟后才开锅。5.开锅后把盐加下去,把猪肚捞出切成小块,再加胡椒汤,真的又香又可口又暖胃是冬天一道不错的汤。 2024-11-23 3楼 回复 (0)
猪肚的食法有许多，用作煲汤自古便有。
在三言二拍里便有一则故事，说了用糯米、莲肉和猪肚做的汤。男主人公因为得了苦夏病用了“炙火治疗”，和他相好的金奴便与母亲商议，“教八老买两个猪肚磨净，把糯米莲肉灌在里面，安排烂熟。”
转载须权或者引用走本文内容请习注明团来源于芝士回答
的产量数命问长什每节青克属。
这是把糯米和莲肉放在猪肚里，再加水慢慢闷熟做成的汤，特别适合病人健脾益气。
要用作气只已运光速目张。
胡椒搭配猪肚做汤，古人也常用这种食疗方法缓解因寒冷引起的胃病。胡椒本身就对肠胃比较好，搭配猪肚熬成的热汤也能起到暖胃的效果，所以非常适合寒冷的冬天。
具体方式是把猪肚洗净后加入碾碎的白胡椒，然后重新扎好，用小火慢慢煨熟。
但胡椒搭配猪肚和鸡做的汤才是最佳搭配。
猪肚能生津润肠补益气，鸡则补虚填精、活血脉强筋骨，加上胡椒温中补胃，生姜药材祛风驱寒，是滋补高汤中的首选。
煲的汤色泽乳白，浓中带清，胡椒味甚为浓郁，没有猪肚的膻味，能感受到猪肚的香甜、鸡肉的鲜美。
冬天里，三碗汤下来，连背部跟脚趾都会发热。
猪肚做菜好吃又有益，但猪肚的清洗是关键。洗不干净的话，那猪的腥膻味会把一锅汤都毁掉。
首先把买回来的猪肚用清水冲洗，把猪肚上多余的油脂都剪掉，清洗干净后就把猪肚的内部朝外翻出，将其放入盆中，加入一大勺食盐，一大勺食醋，用手抓匀猪肚，腌制5分钟左右。
5分钟后，再加入适量的面粉，继续抓匀腌制5分钟，最后加入一些白酒，抓匀后用清水冲几遍即可，这样处理过的猪肚就非常干净了，同时也能达到初步去腥的效果了。
然后进行焯水。准备一个干净的锅，倒入足量的清水，大火烧开后放入猪肚，这里要注意，一定要沸水下锅焯水，等到二次烧开后再煮10秒左右就捞起猪肚。
把捞起的猪肚用冷水冲洗一遍，去掉猪肚里面的那层白膜。把白膜去掉，这样处理后腥臭味就消除很多了。
经过以上的步骤处理后，猪肚基本上没有一点腥味了，下面就可以直接烹制。
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩。大家好，我是红厨美食，很高兴回答这个问题！
猪肚可以做许多菜肴，凉拌猪肚、青椒炒猪肚、酸菜炒猪肚等等，都非常好吃，猪肚的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等，具有健胃益脾的作用;
==[洗猪肚的方法]==洗猪肚也是有些小窍门的，方法有很多，有些人用盐洗，这种做法是去不掉猪肚腥臊味的，今天告诉大家一个实用的做法: 首先把猪肚放水里洗几遍，然后加入面粉和白醋反复搓洗几遍，可以适量加些油和料酒再洗一次，这样洗出来的猪肚没有腥臊味，煮出来味道好，更容易入味。
==[猪肚包鸡汤的做法]==猪肚汤当然放鸡块最好吃了，家庭做法猪肚和鸡煮熟后可以改刀成小块，吃起来更方便一些，猪肚包鸡的做法今天分享给大家:
芝士回答，版权具必究，未经用许可命，不各识得转载
制作原料:鸡、猪肚、桂圆肉、淮山片、白胡椒粒、枸杞子、料酒、红枣、姜、葱、盐;
到命情五设手门导交联，斗土段太派片。
第一步首先把猪肚清洗干净，鸡去毛、去内脏洗净，把鸡脚剪去;
第二步把鸡肚中放些姜片、葱结、白胡椒粒，然后再放入猪肚中，用竹签把开口处缝合上，放入砂锅中;
第三步砂锅中加入料酒、桂圆肉、淮山片、枸杞子、红枣，放入适量的水，大火烧开，小火煲3个小时左右捞出，把猪肚和鸡分别改刀成小块，再放入煲中，用盐调味就可以吃了;
在做这道汤时，猪肚一定要清洗干净，鸡也不要买太老的鸡，老鸡吃起来口感很柴，也不容易煮熟，影响菜肴的质量，猪肚包鸡汤的营养很全面，如果你也喜欢吃，也买些食材回来，做一道猪肚包鸡汤，跟家人和朋友们一起分享吧，他们一定会为你点赞的。
红厨美食倾情呈现，个人观点，欢迎大家建议、讨论美食文化，喜欢我的分享可以点赞+关注哦，谢谢大家阅读。
“猪肚”的功效有补虚、脾胃虚弱、养胃益气、泄泻、补胎气、食欲不振,富含大量钾、纳、和元素、蛋白质、脂肪的营养。
胡椒炖猪肚的功效更好有吃疗和药疗的功效,对胃寒很好。
胡椒炖猪肚汤需要准备以下食材
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新鲜猪肚一个、白胡椒粒适量、面粉适量
作水起全向道式山，决千。
生姜几片
过程
为家物天那活组处交名低商青便构。
1.把猪肚内外的杂的肉丝撕干净
2.把猪肚和面粉搅拌,不放水,把猪肚内外上的粘液和杂质带出来,再用清水冲洗,再抓大量盐再反复揉搓洗,再冲洗几遍清水,晾干水分备用
3.把白胡椒粒敲碎,放进猪肚内,猪肚尾用一个小线绳扎紧,放进压力锅,放几片姜
4.开大火,压力锅煮开了,转小火慢煲大约40分钟让猪肚能软和酥,才关火,过20分钟后才开锅。
5.开锅后把盐加下去,把猪肚捞出切成小块,再加胡椒汤,真的又香又可口又暖胃是冬天一道不错的汤。