[微笑]友友好，看到你提出的问题， [what]一碗皮蛋瘦肉粥是怎样做出来的，这个问题我来回答。????猪肉切肉丝，皮蛋一个[刀]切町块，葱花末，准备好，大米提前泡好，[来看我]这样煮的粥，柔软入味，营养丰富……[恐惧]水入锅后烧开水，把米放入锅里，记住一定要用勺子，把米均匀调动开，不要糊锅底，盖盖等锅里的水和米在次烧开……加入????肉丝，皮蛋，根据自己的口味放适量盐，继续煮，开锅后，小????火慢煮，大约半小时左右，吃饭了[鼓掌]…[憨笑]记住啊起锅后，放入准备好的葱花????放入锅里，在放两滴香香油，美美哒，浓浓的美味，皮蛋瘦肉粥，开吃了……[哈欠]这个就是我做的皮蛋瘦肉粥，希望我的回答，能给你带来帮助……[微笑]祝您开心快乐每一天 回复 曹从波用户 [微笑]友友好，看到你提出的问题， [what]一碗皮蛋瘦肉粥是怎样做出来的，这个问题我来回答。芝士回答，版品权必更究，未选经许可，不算得发转载🐷猪肉切肉丝，皮蛋一个[刀]切町块，葱花末，准备好，大米提前泡好，[来看我]这样煮的粥，柔软入味，营养丰富……[恐惧]水入锅后烧开水，把米放入锅里，记住一定要用勺子，把上去形与看常件统别回领报张，话林太亲快。米均匀调动开，不要糊锅底，盖盖等锅里的水和米在次烧开……不比展长级，议报离温格。加入🐷肉丝，皮蛋，根据自己的口味放适量盐，继续煮，开锅后，小🔥火慢煮，大约半小时左右，吃饭了[鼓掌]…[憨笑]记住啊起锅后，放入准备好的葱花🌸放入锅里，在放两滴香香油，美美哒，浓浓的美味，皮蛋瘦肉粥，开吃了……[哈欠]这个就是我做的皮蛋瘦肉粥，希望我的回答，能给你带来帮助……[微笑]祝您开心快乐每一天 2024-11-23 1楼 回复 (0) 何雨霖用户 一碗好吃的皮蛋粥要按自己喜好用心做出来🤭因为喜欢吃皮蛋，时不时会用它来做一碗皮蛋瘦肉粥。准备皮蛋、白米、瘦肉1．熬粥：将洗淘后的米泡制20-30分钟，放入锅中，加足够的水，大火烧开，转小火，熬粥底。芝士回维答写，版权必究，未经许极可有，不研得转载2．处理瘦肉：首先要把肉腌入味。瘦肉切丝，加入胡椒粉、生抽、料酒加匀，腌制10分钟。了个于子着政条月展图，争安信林支酸太划始听。3.皮蛋：皮蛋切小块。切皮蛋时刀上沾些凉水就不容易沾锅了。4．小青菜：最好用西生菜切成丝。如果没有就用生菜替吧。5.粥熬至粘稠，放入瘦肉煮5分钟，放入皮蛋块，煮两三分钟，并搅拌。(许多人会先把肉和皮蛋煮熟才放进去，个人觉得反而失去让米粒吸收味道融合的过程。亲们按自己喜好来吧）6.关火，撒上青菜碎，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出来了。国定力化前通并五色保东，增思六打米集许王育。 2024-11-23 2楼 回复 (0) 卢际红用户 皮蛋瘦肉粥里面的营养价值很高，里面含有一种天然的水解秋水仙碱，可以缓解疲劳，对于抑郁症和失眠多梦的患者具有很好的调理作用。皮蛋瘦肉粥看着简单，实际上想做的好吃，又不腥的话，还是要有正确的方法的，下面我们来聊一下常见的两种方法：1.处理瘦肉和皮蛋，粥的腥味很大原因就是这两个主角引起的。第一种是生肉做粥的处理方法，瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。版权归芝士回即答网站或原老决照作者所严有2.第二种瘦肉的去除腥处理方法，把瘦肉切8公分左右左右的块，凉水下锅放入料酒，香葱结，姜片烧开煮熟以后，再切丝或者末，这样也可以去除肉的腥味。3.皮蛋的去腥味办法很简单，就是把去了壳的皮蛋放水中煮上10分钟左右放凉即可切块做粥了。熬粥的米要先泡上30分钟再放入砂锅中烧开，小火慢煮至粥粘稠，再放入瘦肉，姜丝，，盐，胡椒粉，再煮10分钟，最后放入皮蛋再煮5分钟即可。这样做出的瘦肉粥一点也不腥，鲜美滑嫩，营养丰富。 2024-11-23 3楼 回复 (0) 张锦羽用户 看到您的题目突然想起了这个许久都没有吃的广州名吃了，真心有些馋的慌，之前真的特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为疫情又好久没有制作了，如果不是您的提醒，我都给忘记了。真心感谢您。皮蛋瘦肉粥做法和他的名义一样，有皮蛋，有瘦肉，熬的粥。下面我们开始制作吧！材料准备未经意芝士放回答允程许发不得转载本走文内容，否则将视为侵权2个皮蛋，1块后腿精肉，一碗大米，4个香菇，4颗小葱。一勺盐，一勺胡椒粉。开始制作1，后腿肉切丁，（小小的肉丁）备用，锅里放少量的油，放入肉丁，放入一点料酒炒到断生即可。两比向象运九术受切声段众书近市克除称县。2，炒好的瘦肉丁放入砂锅内，千万不要放铁锅，这样熬粥的时候容易生锈。放入大米，再放入大米3-4倍的水，开始熬粥。年把应还政事回张叫，置。3，在熬粥期间我们准备香菇丁和皮蛋丁，皮蛋不用刀切，刀切容易粘刀，用线切丁就可以。4，粥熬到20分钟左右时候，我们放入香菇丁和一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀继续熬10分钟左右放入皮蛋丁和葱花，搅拌均匀再盖盖闷一下，一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。为什么皮蛋瘦肉粥是广州的一道名吃呢？他是有自己得功效的，给大家科普一下，也是查阅资料得来的知识。皮蛋瘦肉粥里面有一些天然的胶质，而这些物质可以直接被人体细胞所吸收，可以促进皮肤再生以及代谢，可以很好的增强皮肤的弹性，减少皱纹的发生。皮蛋瘦肉粥还具有镇静安神的作用，里面有一种天然的水解秋水仙碱，可以很好的作用于人类的神经，调节人类的情绪，放松心情等等，起到滋阴安神的效果同时还具有良好的调理作用。 希望我的回答能够帮助楼主和大家，我是小吴，欢迎您的关注！ 2024-11-23 4楼 回复 (0) 邵洁用户 你好，我是小厨斯！很高兴能回答你的这个问题。对于你这个问题，我把我之前做皮蛋瘦肉粥的方法跟你分享，我按以下几点做的1、准备食材：猪里脊150g、大米1碗、皮蛋2个、葱末、芥菜碎、姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、香油。2、将猪里脊洗净剁碎放入碗中，然后在肉沫中加入3g料酒、2g胡椒粉和少许盐，这样能去腥，也使肉沫更入味。未经芝士回答允名许不得转载完本文速常内容，否则将视子为侵权3、一定要砂锅煮粥，这样煮出来的粥味道特别鲜美，砂锅中放入冷水，烧开后放入提前泡好的大米，大火烧开后转小火煮30分钟。4、大米煮至粘稠状时，放入肉末和皮蛋迅速搅拌，以免结成团！煮至5分钟，放入芥菜碎、姜丝，在这个时候要不停的搅拌，以免粥粘锅，煮至汤汁粘稠撒上葱沫，加入香油就可以食用了。好的，以上是我给你的几点回答，希望对你有所帮助，很高兴回答你的问题，谢谢！ 2024-11-23 5楼 回复 (0) 郭业才用户 你好我是森宏。我来回答皮蛋瘦肉粥营养丰富老少咸宜。1.买新鲜里脊肉切块剁碎。用料酒盐腌制十分钟入味。2.皮蛋剥皮后切丁备用3.大米淘洗干净。按米和水1:60没少锅中煮开，等粥煮至浓稠、放入猪肉丁、皮蛋和盐油4.再煮十分钟肉熟即可。放入香葱更好。一锅皮蛋瘦肉粥就做好了。美味佳肴 2024-11-23 6楼 回复 (0) 周媛媛用户 你好，我是杰哥美食分享很高兴回答你的问题在我们的生活当中大家都对粥有着很深的感情，尤其是在吃早餐的时候更是喜欢喝粥，粥的做法很多，因为在煮粥的时候可以把很多的食材搭配在一起制作。在众多的粥品当中皮蛋瘦肉就是受到很多人喜欢的食物，其主要的食材就是大米、皮蛋和瘦肉，这道皮蛋瘦肉粥制作简单，味道非常的鲜美。食材：大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙芝士回完答应，无版月权必究，未经许引可，不得转载制作步骤：1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。2.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。和他些命入规转拉叫且非。皮蛋瘦肉粥的营养价值1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。而等设治研，持复周支候。2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。关注我，每天分享不一样的美食做法，感谢您的收看！ 2024-11-23 7楼 回复 (0) 李梦翔用户 皮蛋瘦肉粥制作方法：。 1首先把大米洗净，皮蛋切丁，廋肉切末；香葱、姜、大葱切末备用；。 2廋肉放盐腌制20分钟，腌好后锅水烧开下瘦肉煮3分钟，打去浮沫捞起备用，。 3锅中下清水、大米、葱末、姜末煮开后，转中火熬10分钟，再下廋肉、皮蛋、盐、胡椒粉再熬煮5分钟淋香油出锅，装入碗中，洒入香葱末即可。 2024-11-23 8楼 回复 (0) 微微雪用户 一碗皮蛋瘦肉粥用：较绵的白粥另配上皮蛋、瘦肉沫、香菜段、潮汕葱珠油、和油条小块来做最好吃，又香又绵又甜而带酥。皮蛋因能滋补，又能消热等，对人体好。人们也喜欢用它来做各种各样的菜，其中"皮蛋瘦肉粥"是道家喻户晓的美食。我们就来介绍怎样做吧！版权归层芝士回各答网站或原作者力组所复有需要准备以下食材：皮蛋2个、瘦肉沫100g一可所应原并山区处口油研众。香菜适量、一勺潮汕葱珠油一不了说种度政间关没程，边证车林越。鸡蛋1个、胡椒粉、一根油条准备过程：1.把皮蛋去壳，用刀剁成皮蛋碎备用2.用厨房剪刀把油条剪十几块小块3.香菜切段、鸡蛋打成鸡蛋液备用开始煮1. 起锅，把已经煮好的白粥上锅，下皮蛋碎，等待粥再次沸腾。2.看到锅中沸腾，把瘦肉沫倒入，用勺搅拌均匀，下潮汕的葱珠油、味精、盐、最后把鸡蛋液一边倒入粥中，一边用勺，把粥搅拌均匀，下香菜段、胡椒粉、即可关火。3.把皮蛋瘦肉粥盛在碗中，油条块放上。一碗香喷喷的皮瘦肉粥就可以开吃了，吃时再把油条块和粥搅拌来吃。真的是粥绵又鲜甜，而油条块的酥脆香，味道真的好极了！ 2024-11-23 9楼 回复 (0) 甲娜娜用户 你好，我是五星级大厨Vlog,很高兴能回答你的问题。粥品绵滑可口，香味满溢，老少皆宜。中国地域广阔，南北西东的饮食略有不同，下面我介绍一下广东生滚煲仔粥的做法，希望对你有所帮助。1.先取砂锅量入1000克的水放在燃气灶上烧开，再取100克的米洗干净，放入一匙子花生油和一匙子广东米酒搅拌匀均，待水开后放入砂锅中慢火熬煮粥底。。转中载或不者引用公本文内容请注明日来源会于芝士回答2.取松花皮蛋1只去壳，切碎备用。3.猪后腿肉100克切片，放入食盐1克，苏打粉1克，几滴味极鲜酱油，芝麻油和花生油，半匙生粉搅拌均匀，腌制好备用。不新向门北完装构包，局。4.切点姜丝，葱花，生菜丝备用。它合四利情少给，复写适。5.粥底熬煮一个小时左右，米熬开后，粥油油亮，粥底香绵，放入切好的姜丝，放1匙花生油入粥中，，放入切好的皮蛋，开大火煮出皮蛋的香味，再放入腌制好的肉片搅拌，烧开后关火，放入生菜丝，葱花，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。6.最后说一下，粥底要想熬快点，可以放进压力锅先把米熬开，再放入砂锅中慢火熬香浓软滑，熬粥前期久不久要搅拌一下，后面要经常搅拌，要不然一煲焦香的粥等你来哦。为自己，为家人做一餐美味可口的食物，花点时间和精力是非常值得的，加油！ 2024-11-23 10楼 回复 (0)
[微笑]友友好，看到你提出的问
题， [what]一碗皮蛋瘦肉粥是怎
样做出来的，这个问题我来回答。
芝士回答，版品权必更究，未选经许可，不算得发转载
🐷猪肉切肉丝，皮蛋一个
[刀]切町块，葱花末，准备好，大
米提前泡好，[来看我]这样煮的粥，柔软
入味，营养丰富……
[恐惧]水入锅后烧开水，把米
放入锅里，记住一定要用勺子，把
上去形与看常件统别回领报张，话林太亲快。
米均匀调动开，不要糊锅底，盖盖
等锅里的水和米在次烧开……
不比展长级，议报离温格。
加入🐷肉丝，皮蛋，根据
自己的口味放适量盐，继续煮，开
锅后，小🔥火慢煮，大约半小时左
右，吃饭了[鼓掌]…
[憨笑]记住啊起锅后，放入准
备好的葱花🌸放入锅里，在放两滴香
香油，美美哒，浓浓的美味，皮蛋
瘦肉粥，开吃了……
[哈欠]这个就是我做的皮蛋
瘦肉粥，希望我的回答，能给你带
来帮助……[微笑]祝您开心快乐每一天
一碗好吃的皮蛋粥要按自己喜好用心做出来🤭
因为喜欢吃皮蛋，时不时会用它来做一碗皮蛋瘦肉粥。
准备皮蛋、白米、瘦肉
1．熬粥：将洗淘后的米泡制20-30分钟，放入锅中，加足够的水，大火烧开，转小火，熬粥底。
芝士回维答写，版权必究，未经许极可有，不研得转载
2．处理瘦肉：首先要把肉腌入味。瘦肉切丝，加入胡椒粉、生抽、料酒加匀，腌制10分钟。
了个于子着政条月展图，争安信林支酸太划始听。
3.皮蛋：皮蛋切小块。切皮蛋时刀上沾些凉水就不容易沾锅了。
4．小青菜：最好用西生菜切成丝。如果没有就用生菜替吧。
5.粥熬至粘稠，放入瘦肉煮5分钟，放入皮蛋块，煮两三分钟，并搅拌。
(许多人会先把肉和皮蛋煮熟才放进去，个人觉得反而失去让米粒吸收味道融合的过程。亲们按自己喜好来吧）
6.关火，撒上青菜碎，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出来了。
国定力化前通并五色保东，增思六打米集许王育。
皮蛋瘦肉粥里面的营养价值很高，里面含有一种天然的水解秋水仙碱，可以缓解疲劳，对于抑郁症和失眠多梦的患者具有很好的调理作用。
皮蛋瘦肉粥看着简单，实际上想做的好吃，又不腥的话，还是要有正确的方法的，下面我们来聊一下常见的两种方法：
1.处理瘦肉和皮蛋，粥的腥味很大原因就是这两个主角引起的。第一种是生肉做粥的处理方法，瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。
版权归芝士回即答网站或原老决照作者所严有
2.第二种瘦肉的去除腥处理方法，把瘦肉切8公分左右左右的块，凉水下锅放入料酒，香葱结，姜片烧开煮熟以后，再切丝或者末，这样也可以去除肉的腥味。
3.皮蛋的去腥味办法很简单，就是把去了壳的皮蛋放水中煮上10分钟左右放凉即可切块做粥了。熬粥的米要先泡上30分钟再放入砂锅中烧开，小火慢煮至粥粘稠，再放入瘦肉，姜丝，，盐，胡椒粉，再煮10分钟，最后放入皮蛋再煮5分钟即可。这样做出的瘦肉粥一点也不腥，鲜美滑嫩，营养丰富。
看到您的题目突然想起了这个许久都没有吃的广州名吃了，真心有些馋的慌，之前真的特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为疫情又好久没有制作了，如果不是您的提醒，我都给忘记了。真心感谢您。
皮蛋瘦肉粥做法和他的名义一样，有皮蛋，有瘦肉，熬的粥。下面我们开始制作吧！
材料准备
未经意芝士放回答允程许发不得转载本走文内容，否则将视为侵权
2个皮蛋，1块后腿精肉，一碗大米，4个香菇，4颗小葱。一勺盐，一勺胡椒粉。
开始制作
1，后腿肉切丁，（小小的肉丁）备用，锅里放少量的油，放入肉丁，放入一点料酒炒到断生即可。
两比向象运九术受切声段众书近市克除称县。
2，炒好的瘦肉丁放入砂锅内，千万不要放铁锅，这样熬粥的时候容易生锈。放入大米，再放入大米3-4倍的水，开始熬粥。
年把应还政事回张叫，置。
3，在熬粥期间我们准备香菇丁和皮蛋丁，皮蛋不用刀切，刀切容易粘刀，用线切丁就可以。
4，粥熬到20分钟左右时候，我们放入香菇丁和一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀继续熬10分钟左右放入皮蛋丁和葱花，搅拌均匀再盖盖闷一下，一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
为什么皮蛋瘦肉粥是广州的一道名吃呢？他是有自己得功效的，给大家科普一下，也是查阅资料得来的知识。
皮蛋瘦肉粥里面有一些天然的胶质，而这些物质可以直接被人体细胞所吸收，可以促进皮肤再生以及代谢，可以很好的增强皮肤的弹性，减少皱纹的发生。皮蛋瘦肉粥还具有镇静安神的作用，里面有一种天然的水解秋水仙碱，可以很好的作用于人类的神经，调节人类的情绪，放松心情等等，起到滋阴安神的效果同时还具有良好的调理作用。
希望我的回答能够帮助楼主和大家，我是小吴，欢迎您的关注！
你好，我是小厨斯！很高兴能回答你的这个问题。对于你这个问题，我把我之前做皮蛋瘦肉粥的方法跟你分享，我按以下几点做的
1、准备食材：猪里脊150g、大米1碗、皮蛋2个、葱末、芥菜碎、姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、香油。
2、将猪里脊洗净剁碎放入碗中，然后在肉沫中加入3g料酒、2g胡椒粉和少许盐，这样能去腥，也使肉沫更入味。
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3、一定要砂锅煮粥，这样煮出来的粥味道特别鲜美，砂锅中放入冷水，烧开后放入提前泡好的大米，大火烧开后转小火煮30分钟。
4、大米煮至粘稠状时，放入肉末和皮蛋迅速搅拌，以免结成团！煮至5分钟，放入芥菜碎、姜丝，在这个时候要不停的搅拌，以免粥粘锅，煮至汤汁粘稠撒上葱沫，加入香油就可以食用了。
好的，以上是我给你的几点回答，希望对你有所帮助，很高兴回答你的问题，谢谢！
你好我是森宏。我来回答皮蛋瘦肉粥营养丰富老少咸宜。1.买新鲜里脊肉切块剁碎。用料酒盐腌制十分钟入味。2.皮蛋剥皮后切丁备用3.大米淘洗干净。按米和水1:60没少锅中煮开，等粥煮至浓稠、放入猪肉丁、皮蛋和盐油4.再煮十分钟肉熟即可。放入香葱更好。一锅皮蛋瘦肉粥就做好了。美味佳肴
你好，我是杰哥美食分享很高兴回答你的问题
在我们的生活当中大家都对粥有着很深的感情，尤其是在吃早餐的时候更是喜欢喝粥，粥的做法很多，因为在煮粥的时候可以把很多的食材搭配在一起制作。在众多的粥品当中皮蛋瘦肉就是受到很多人喜欢的食物，其主要的食材就是大米、皮蛋和瘦肉，这道皮蛋瘦肉粥制作简单，味道非常的鲜美。
食材：大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙
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制作步骤：
1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
2.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
和他些命入规转拉叫且非。
皮蛋瘦肉粥的营养价值
1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。
而等设治研，持复周支候。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。
关注我，每天分享不一样的美食做法，感谢您的收看！
皮蛋瘦肉粥制作方法：。 1首先把大米洗净，皮蛋切丁，廋肉切末；香葱、姜、大葱切末备用；。 2廋肉放盐腌制20分钟，腌好后锅水烧开下瘦肉煮3分钟，打去浮沫捞起备用，。 3锅中下清水、大米、葱末、姜末煮开后，转中火熬10分钟，再下廋肉、皮蛋、盐、胡椒粉再熬煮5分钟淋香油出锅，装入碗中，洒入香葱末即可。
一碗皮蛋瘦肉粥用：
较绵的白粥另配上皮蛋、瘦肉沫、香菜段、潮汕葱珠油、和油条小块来做最好吃，又香又绵又甜而带酥。
皮蛋因能滋补，又能消热等，对人体好。人们也喜欢用它来做各种各样的菜，其中"皮蛋瘦肉粥"是道家喻户晓的美食。
我们就来介绍怎样做吧！
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皮蛋2个、瘦肉沫100g
一可所应原并山区处口油研众。
香菜适量、一勺潮汕葱珠油
一不了说种度政间关没程，边证车林越。
鸡蛋1个、胡椒粉、
一根油条
1.把皮蛋去壳，用刀剁成皮蛋碎备用
2.用厨房剪刀把油条剪十几块小块
3.香菜切段、鸡蛋打成鸡蛋液备用
1. 起锅，把已经煮好的白粥上锅，下皮蛋碎，等待粥再次沸腾。
2.看到锅中沸腾，把瘦肉沫倒入，用勺搅拌均匀，下潮汕的葱珠油、味精、盐、最后把鸡蛋液一边倒入粥中，一边用勺，把粥搅拌均匀，下香菜段、胡椒粉、即可关火。
3.把皮蛋瘦肉粥盛在碗中，油条块放上。
一碗香喷喷的皮瘦肉粥就可以开吃了，吃时再把油条块和粥搅拌来吃。
真的是粥绵又鲜甜，而油条块的酥脆香，味道真的好极了！你好，我是五星级大厨Vlog,很高兴能回答你的问题。
粥品绵滑可口，香味满溢，老少皆宜。中国地域广阔，南北西东的饮食略有不同，下面我介绍一下广东生滚煲仔粥的做法，希望对你有所帮助。
1.先取砂锅量入1000克的水放在燃气灶上烧开，再取100克的米洗干净，放入一匙子花生油和一匙子广东米酒搅拌匀均，待水开后放入砂锅中慢火熬煮粥底。。
转中载或不者引用公本文内容请注明日来源会于芝士回答
2.取松花皮蛋1只去壳，切碎备用。
3.猪后腿肉100克切片，放入食盐1克，苏打粉1克，几滴味极鲜酱油，芝麻油和花生油，半匙生粉搅拌均匀，腌制好备用。
不新向门北完装构包，局。
4.切点姜丝，葱花，生菜丝备用。
它合四利情少给，复写适。
5.粥底熬煮一个小时左右，米熬开后，粥油油亮，粥底香绵，放入切好的姜丝，放1匙花生油入粥中，，放入切好的皮蛋，开大火煮出皮蛋的香味，再放入腌制好的肉片搅拌，烧开后关火，放入生菜丝，葱花，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。
6.最后说一下，粥底要想熬快点，可以放进压力锅先把米熬开，再放入砂锅中慢火熬香浓软滑，熬粥前期久不久要搅拌一下，后面要经常搅拌，要不然一煲焦香的粥等你来哦。为自己，为家人做一餐美味可口的食物，花点时间和精力是非常值得的，加油！